O vinho que voltou ao balcão dos bares

Fortificados deixam de ser apenas digestivos e passam a protagonizar coquetéis mais secos, gastronômicos e complexos. EXAME - Negócios, Economia, Tecnologia e Carreira Assinar Entrar Casual Guia de Viagens 100 MELHORES RESTAURANTES VINHOS TURISMO RELÓGIOS CARROS CEOs NO TEMPO LIVRE Home Casual O vinho que voltou ao balcão dos bares Fortificados deixam de ser apenas digestivos e passam a protagonizar coquetéis mais secos, gastronômicos e complexos Alê D'agostino: Coda, bar na Vila Buarque recebe o mixologista espanhol José Ropero López (Divulgação/Divulgação). Por décadas, os vinhos fortificados ficaram restritos ao imaginário de uma bebida consumida como aperitivo ou digestivo. Mas esse cenário vem mudando. Cada vez mais presentes em cartas de restaurantes, harmonizações e até na coquetelaria contemporânea, esses rótulos voltam aos holofotes por sua complexidade, versatilidade e capacidade de traduzir séculos de tradição em uma única taça. É justamente para desmistificar esse universo que o mixologista espanhol José Ropero López, um dos maiores especialistas em vinhos generosos da Espanha, desembarca em São Paulo. No dia 22 de julho, ele fará um guest no bar Coda, de Alê D'Agostino, onde apresentará dois coquetéis elaborados com vinhos da Denominação de Origem Montilla-Moriles, mostrando ao público brasileiro como esses rótulos podem ocupar um lugar de protagonismo atrás do balcão. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.