O que o seu azeite não te conta

Extra virgem, acidez, prensagem a frio: o que essas palavras realmente dizem sobre o seu azeite. EXAME - Negócios, Economia, Tecnologia e Carreira Assinar Entrar Casual Guia de Viagens 100 MELHORES RESTAURANTES VINHOS TURISMO RELÓGIOS CARROS CEOs NO TEMPO LIVRE Home Casual O que o seu azeite não te conta Extra virgem, acidez, prensagem a frio: o que essas palavras realmente dizem sobre o seu azeite Azeite: produto vivo, fresco e sensível ao tempo (Royalty-free/Getty Images). Priorizar nos meus resultados Google "Esse aqui tem acidez baixa, deve ser melhor, né?" A pergunta veio de uma amiga, parada diante da prateleira de azeites do mercado, segurando duas garrafas quase idênticas. Ela olhava os rótulos como quem tenta decifrar um idioma estrangeiro: "extravirgem", "acidez 0,2%", "primeira prensagem a frio". Fiquei ali alguns minutos, explicando o que cada palavra realmente significava. No fim, ela levou a que não tinha a acidez descrita no rótulo e ficou muito satisfeita com a escolha. Essa cena se repete comigo há mais de duas décadas trabalhando com azeites. Nesse tempo, me especializei na Espanha, na Itália e no Uruguai, conheci olivais em diferentes países, acompanhei produtores, atuei como jurada em concursos internacionais e testemunhei a evolução da produção de azeites em países mediterrâneos e na América do Sul. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.