No Choque de Gestão, chef e empresária explica por que fugir dos números é um erro comum entre empreendedores e como transformar a gestão em uma aliada do crescimento. EXAME - Negócios, Economia, Tecnologia e Carreira Assinar Entrar Negócios NEGÓCIOS EM EXPANSÃO STARTUPS FRANQUIAS NOSTALGIA CRIS ARCANGELI Home Negócios O conselho de Carole Crema para quem odeia a parte administrativa da empresa No Choque de Gestão, chef e empresária explica por que fugir dos números é um erro comum entre empreendedores e como transformar a gestão em uma aliada do crescimento Isabela Rovaroto Repórter de Negócios. Nicole Hirata deixou a advocacia para seguir carreira na confeitaria. Depois de anos trabalhando em escritórios, percebeu que preferia passar os dias na cozinha, produzindo com as próprias mãos. A decisão deu origem à Lou Lou Pâtisserie, confeitaria especializada em croissants franceses que, em apenas três anos, saiu do fundo da casa da avó para uma loja física na zona sul de São Paulo e uma operação que atende tanto consumidores finais quanto outras cafeterias. Mas, conforme o negócio crescia, surgia um desafio que Nicole nunca imaginou enfrentar. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.