Com demanda recorde, fabricantes de barras, shakes e lanches correm para garantir estoque e evitar prateleiras vazias. (Bloomberg) — As gigantes de alimentos estão colocando proteína em chips, waffles e até nos cafés da Starbucks — e os consumidores não se cansam disso. Mas essa demanda insaciável agora faz o setor lidar com escassez e disparada de preços da proteína de soro de leite (whey protein), forçando alguns fabricantes a interromper a produção ou reformular seus produtos mais vendidos com ingredientes alternativos. No início de maio, um fornecedor trouxe más notícias para a empresa de panificação e bebidas HelloAmino: o estoque de whey protein tinha acabado. A HelloAmino, com sede no Canadá, usa o ingrediente em todas as 30 misturas para panificação com alto teor de proteína que comercializa. A fundadora, Aelie Swift, encontrou outro fornecedor, mas isso significa importar whey protein isolado dos Estados Unidos por um preço 50% mais alto — e que deve subir novamente em breve. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.