Roteiro reúne nove restaurantes e cafés para explorar a culinária sem origem animal em todas as refeições do dia. Mariana Grasso 10.mai.2026 às 7h00 São Paulo Tomar café, almoçar e petiscar com pratos veganos, feitos sem ingredientes de origem animal, não é mais algo tão raro no circuito gastronômico. O comportamento pode ser visto em números: cerca de 7% dos brasileiros, o equivalente a 15 milhões de pessoas, já se declara vegano, segundo pesquisa do Datafolha encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em 2025. Hoje, quem é adepto do estilo de vida encontra na capital paulista opções que priorizam o sabor e a criatividade e passam longe das meras adaptações. Veja roteiro de um dia, do café da manhã reforçado ao jantar sofisticado, com refeições veganas. No desenvolvimento da apuração, o foco permanece nos desdobramentos diretos do caso, nas posições oficiais envolvidas e nos impactos práticos para o público brasileiro. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.