Com 45 unidades e metade das vendas vindas do delivery, a La Guapa acelera franquias, testa formatos digitais e busca crescer até 40% em um setor pressionado pela falta de mão de. EXAME - Negócios, Economia, Tecnologia e Carreira Assinar Entrar Negócios NEGÓCIOS EM EXPANSÃO STARTUPS FRANQUIAS NOSTALGIA CRIS ARCANGELI Home Negócios Rede de Paola Carosella mira R$ 100 milhões e aposta em lojas sem atendentes Com 45 unidades e metade das vendas vindas do delivery, a La Guapa acelera franquias, testa formatos digitais e busca crescer até 40% em um setor pressionado pela falta de mão de obra e pela queda do consumo Paola Corosella e Benny Goldenberg: La Guapa aposta em franquias, delivery e formatos digitais para crescer em 2026 (Germano Lüders/Exame). Falta de mão de obra, consumidores mais cautelosos e margens cada vez mais apertadas. Poucos setores enfrentam tantas mudanças ao mesmo tempo quanto o food service brasileiro. Mesmo nesse cenário, a La Guapa decidiu acelerar. A rede de empanadas fundada pela chef Paola Carosella e pelo empresário Benny Goldenberg projeta ultrapassar 100 milhões de reais em faturamento neste ano, crescimento entre 30% e 40% sobre 2025. O plano inclui cerca de 24 novas unidades, avanço das franquias e um modelo de loja que funciona praticamente sem interação entre clientes e atendentes. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.