A Pinot Noir é delicada, de casca fina, sensível ao calor e exigente no vinhedo. Não costuma esconder erros e tampouco responde da mesma maneira em todos os lugares. EXAME - Negócios, Economia, Tecnologia e Carreira Assinar Entrar Casual Guia de Viagens 100 MELHORES RESTAURANTES VINHOS TURISMO RELÓGIOS CARROS CEOs NO TEMPO LIVRE Home Casual Pinot Noir tem seu dia, e poucas castas merecem tanto a data A Pinot Noir é delicada, de casca fina, sensível ao calor e exigente no vinhedo. Não costuma esconder erros e tampouco responde da mesma maneira em todos os lugares Pinot Noir: durante séculos, a casta procurou o frio (SeventyFour/Shutterstock). Hoje, 18 de agosto, é o Dia Mundial da Pinot Noir. A data é celebrada em lugares tão diferentes quanto a Borgonha, a Alemanha, a Califórnia, a Nova Zelândia, o Chile e o sul do Brasil. Esse mapa ajuda a explicar por que poucas variedades despertam tanta curiosidade. A Pinot Noir é delicada, de casca fina, sensível ao calor e exigente no vinhedo. Não costuma esconder erros e tampouco responde da mesma maneira em todos os lugares. Talvez por isso tenha se tornado uma espécie de obsessão para tantos produtores: cultivar Pinot Noir é também tentar entender até onde um determinado lugar consegue chegar. Sua história está profundamente ligada à Borgonha. A presença da família Pinot na região remonta a muitos séculos, e foi ali que a relação entre a variedade e o lugar ganhou sua expressão mais sofisticada. Durante a Idade Média, comunidades monásticas, especialmente beneditinos e cistercienses, tiveram papel importante na observação e delimitação dos vinhedos. Ao longo de gerações, perceberam que parcelas muito próximas podiam produzir resultados diferentes. Solo, exposição, inclinação, drenagem e microclima passaram a importar tanto quanto a própria variedade. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.