Na página interativa é possível navegar por todo o ranking, filtrar os estabelecimentos por cidade e por tipo de culinária, e — o grande diferencial — montar sua própria lista. EXAME - Negócios, Economia, Tecnologia e Carreira Assinar Entrar Casual Guia de Viagens 100 MELHORES RESTAURANTES VINHOS TURISMO RELÓGIOS CARROS CEOs NO TEMPO LIVRE Home Casual Os 100 Melhores Restaurantes do Brasil 2026: monte sua própria lista no ranking interativo Na página interativa é possível navegar por todo o ranking, filtrar os estabelecimentos por cidade e por tipo de culinária, e — o grande diferencial — montar sua própria lista pessoal Katherina Cordás e Ivan Ralston: viagens pelo estado de São Paulo se transformara em menu e projeto de pesquisa (Eduardo Frazão/Divulgação). A quinta edição dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil, ranking da Casual EXAME que mapeia o que há de mais relevante na gastronomia nacional, exalta o trabalho por trás das casas de 19 cidades brasileiras. Neste ano, o Tuju, comandado pelo casal Ivan Ralston e Katherina Cordás, conquistou o primeiro posto junto à terceira estrela Michelin, após mais de dois anos de pesquisa pela sazonalidade e pelos insumos disponíveis em São Paulo conforme os períodos de chuva. A lista de 2026 confirma a força paulistana: a capital paulista é a cidade com maior número de restaurantes listados do país, com seis nomes entre os 10 primeiros colocados, incluindo o vencedor da edição. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.