No inverno da Serra Catarinense, fondue de queijo, raclette e queijo serrano derretido viraram tradição. Entenda como o frio extremo transformou a gastronomia da região mais fria. Com -9°C lá fora e lareira acesa lá dentro, a gastronomia do inverno serrano tem um ingrediente que aquece corpo e alma, e que está em praticamente todos os cardápios da região. Existe uma combinação que resume o inverno na Serra catarinense melhor do que qualquer foto de geada: queijo derretido na panela, lareira acesa ao fundo e temperatura negativa do lado de fora. O fondue deixou de ser uma iguaria europeia para se tornar um dos pratos mais identitários do inverno serrano, e a Serra catarinense tem restaurantes que transformaram essa experiência em algo completamente próprio, com queijo serrano, vinho de altitude e aquele aconchego que só o frio extremo consegue criar. Esse tipo de atualização também pode influenciar fluxo de visitantes, consumo, serviços e planejamento do setor turístico. Use com naturalidade termos como turismo, temporada, praias, litoral catarinense e fluxo de visitantes quando houver base factual. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.