Chega de raiz dura prato! Aprenda a técnica do choque térmico na panela para cozinhar a mandioca e ficar derretendo na boca. Chega de raiz dura prato! Aprenda a técnica do choque térmico na panela para cozinhar a mandioca e ficar derretendo na boca. Quem nunca comprou um pedaço lindo de mandioca (ou macaxeira, ou aipim, dependendo de onde você mora), colocou na pressão cheio de expectativa e, no fim, acabou com uma raiz dura, fibrosa e sem graça? Dá uma frustração enorme, e o dente que lute para mastigar. Mas a culpa quase nunca é do ingrediente, e sim de um pequeno detalhe na hora em que ela está no fogo. Existe um segredo muito simples de panela que quebra as fibras da raiz e transforma qualquer pedaço comum naquela maravilha que desmancha só de encostar o garfo. Temas ligados a obras e infraestrutura costumam produzir efeitos concretos sobre planejamento, serviços, logística e decisões de investimento público e privado. Use com naturalidade termos como obras, infraestrutura, mobilidade, litoral norte de SC, Itapema e Balneário Camboriú quando houver base factual. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.