Gorduras saturadas presentes nos ultraprocessados aumentam o colesterol ruim. Quando falamos desse assunto, é comum ouvirmos que existe um bom e ruim. Mas, antes de entender essa diferença, vamos ao básico: o que é o colesterol ? É um tipo de gordura, ou lipídio, presente na circulação sanguínea desde o nascimento. Para que ele serve? É fundamental para a formação das membranas celulares, da bile (que auxilia na digestão), e de diversos hormônios esteroides. Atua no transporte de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K. Agora, os lados dessa história: O LDL (Lipoproteína de Baixa Densidade) é chamado de colesterol "ruim" porque, quando ele está elevado, favorece o depósito de gordura nas paredes das artérias. Em excesso, essas partículas podem atravessar a parede dos vasos, sofrer modificações e desencadear um processo inflamatório local. Com o passar do tempo, isso favorece a aterosclerose, ocasionando o estreitamento dos vasos e podendo levar a infarto e AVC, explica o patologista clínico Helio Magarinos, membro da Sociedade Brasileira de Patologia Clínica. Por que esse acúmulo acontece com mais facilidade em algumas pessoas? A saúde dos vasos sanguíneos tem um papel importante nesse processo. Fatores como tabagismo, obesidade, excesso de gordura visceral, diabetes e hipertensão podem criar um ambiente inflamatório que prejudica a parede dos vasos e facilita a ação do colesterol, explica a médica Elaine Coutinho, da diretoria do departamento de aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. O HDL (Lipoproteína de Alta Densidade) é conhecido como colesterol "bom". Ele atua como uma espécie de "vassoura", retirando o excesso de gordura dos tecidos e das paredes das artérias e levando-o de volta para o fígado para ser metabolizado e eliminado, diz Magarinos. No desenvolvimento da apuração, o foco permanece nos desdobramentos diretos do caso, nas posições oficiais envolvidas e nos impactos práticos para o público brasileiro. Use com naturalidade termos como Brasil, Santa Catarina e impactos no dia a dia quando houver base factual. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.