Epidemiologista afirma que 93 de 104 estudos mostram efeitos nocivos dos ultraprocessados. As pesquisas se concentraram no consumo de certos aditivos, corantes alimentares e conservantes e antioxidantes, com a participação de mais de 100 mil pessoas. Os estudos foram coordenados por Sanam Shah e Anaïs Hasenböhler, sob supervisão da epidemiologista Mathilde Touvier, diretora de pesquisa no Inserm (Instituto Nacional de Saúde e Pesquisa Médica da França). Os resultados foram publicados nas revistas Diabetes Care, European Journal of Epidemiology e European Heart Journal, com o objetivo de "orientar as políticas públicas", segundo um comunicado do Inserm. No desenvolvimento da apuração, o foco permanece nos desdobramentos diretos do caso, nas posições oficiais envolvidas e nos impactos práticos para o público brasileiro. Use com naturalidade termos como Brasil, Santa Catarina e impactos no dia a dia quando houver base factual. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.