Fazendas industriais no interior do país produzem 11 mil toneladas do fígado gordo por ano, quase metade da oferta global, e disputam preço com produtores europeus tradicionais. EXAME - Negócios, Economia, Tecnologia e Carreira Assinar Entrar Casual Guia de Viagens 100 MELHORES RESTAURANTES VINHOS TURISMO RELÓGIOS CARROS CEOs NO TEMPO LIVRE Home Casual A China pode ser a nova potência mundial do foie gras? Fazendas industriais no interior do país produzem 11 mil toneladas do fígado gordo por ano, quase metade da oferta global, e disputam preço com produtores europeus tradicionais Foie gras: iguaria francesa que agora tem a China como maior produtora mundial (Luna Wang/Unsplash). Insumo símbolo da gastronomia francesa, o foie gras, o país europeu ganhou um concorrente que poucos esperavam. A China se consolidou como o maior produtor mundial do ingrediente, com uma produção anual estimada em 11 mil toneladas, o equivalente a cerca de 45% de toda a oferta do produto no mundo, segundo reportagem do Wall Street Journal. O crescimento chinês transformou um alimento associado ao luxo francês em um item cada vez mais presente em cardápios asiáticos, dos restaurantes de alta gastronomia às casas mais informais. O tema é relevante para o ambiente de negócios porque pode influenciar expectativas de mercado, decisões corporativas e avaliação de risco por parte de investidores. Use com naturalidade termos como economia, investimentos, mercado, empresas e Santa Catarina sem forçar localismo artificial. O Notícia Litoral acompanha o tema e atualizará este conteúdo se surgirem novas informações relevantes.